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復(fù)配甜味劑

  • 安賽蜜
安賽蜜

安賽蜜

  化學(xué)名:乙酰磺胺酸鉀

  1、甜味純正:甜味優(yōu)于蔗糖。

  2、高甜味:是蔗糖的200~250倍。

  3、易溶于水:20℃時溶解度為27克。

  4、無熱量:在體內(nèi)不被代謝,不產(chǎn)生熱量,是中老年人、肥胖病人、糖尿病患者理想的甜味劑。

  5、協(xié)同作用:和其它甜味劑混合使用能產(chǎn)生很強的協(xié)同效應(yīng),一般濃度下可增加甜度30%~50%。

  6、高度穩(wěn)定性:其純度在通常情況下保存10年無任何分解跡象,在空氣中不吸濕,對熱穩(wěn)定。能耐225℃高溫,在PH2~10范 圍內(nèi)穩(wěn)定,使用時不與其它食品成分或添加劑發(fā)生反應(yīng)。

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