化學(xué)名稱(chēng)是：N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯

  紐甜是新一代甜味劑的象征，甜度是蔗糖的7000-13000倍。紐甜的耐高溫性能好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3，2002年美國FDA批準了紐甜適用于各種食品飲料中，中國衛生部2003年批準紐甜為新的食品添加劑品種，在各類(lèi)食品中按生產(chǎn)需要適量添加。產(chǎn)品名稱(chēng)：紐甜化學(xué)名稱(chēng)：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門(mén)冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯英文名稱(chēng)：Neotame分 子 式：C20H30N2O5外 觀(guān)：白色結晶粉末C.A.S No：

  165450-17-9C N S：19.019I N S：E961

  飲料 紐甜及紐甜復配甜味劑的穩定性能很好，用于分批生產(chǎn)、高溫短時(shí)殺菌和無(wú)菌操作過(guò)程得到的最終產(chǎn)品，不會(huì )對其各項指標產(chǎn)生影響，如飲料的香味、色調、透明性、黏性等。紐甜在可樂(lè )型碳酸飲料中能持續作用4~5個(gè)月而不發(fā)生甜度降低的現象;同時(shí)在非碳酸飲料中它還可以用于果汁、蔬菜汁、低度酒等中，改善飲料的口感與風(fēng)味;在固體粉末狀飲料中也有應用，如用于熱灌裝的檸檬茶，果珍、奶粉等。