化學(xué)名稱是：N-[N-(3，3一二甲基丁基)-L-α-天冬氨酰]-L-苯丙氨酸-1-甲酯

  紐甜是新一代甜味劑的象征，甜度是蔗糖的7000-13000倍。紐甜的耐高溫性能好于阿斯巴甜，而甜度成本只有阿斯巴甜的1/3，2002年美國FDA批準(zhǔn)了紐甜適用于各種食品飲料中，中國衛(wèi)生部2003年批準(zhǔn)紐甜為新的食品添加劑品種，在各類食品中按生產(chǎn)需要適量添加。產(chǎn)品名稱：紐甜化學(xué)名稱：N-[N-(3,3-二甲基丁基)-L-α-天門冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯英文名稱：Neotame分 子 式：C20H30N2O5外 觀：白色結(jié)晶粉末C.A.S No：

  165450-17-9C N S：19.019I N S：E961

  飲料 紐甜及紐甜復(fù)配甜味劑的穩(wěn)定性能很好，用于分批生產(chǎn)、高溫短時殺菌和無菌操作過程得到的最終產(chǎn)品，不會對其各項指標(biāo)產(chǎn)生影響，如飲料的香味、色調(diào)、透明性、黏性等。紐甜在可樂型碳酸飲料中能持續(xù)作用4~5個月而不發(fā)生甜度降低的現(xiàn)象;同時在非碳酸飲料中它還可以用于果汁、蔬菜汁、低度酒等中，改善飲料的口感與風(fēng)味;在固體粉末狀飲料中也有應(yīng)用，如用于熱灌裝的檸檬茶，果珍、奶粉等。